ИСКУССТВО СЕРВИРОВКИ: ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОСТЬ

3 июня в институте прошел семинар-практикум «Искусство сервировки: традиции и современность», приуроченный к проведению Года белорусской женщины в 2026 году.

Мастерство сервировки продемонстрировала Светлана Хамылёва, начальник учебно-методического управления обеспечения профессионального развития педагогических работников и иных работников учреждений образования.

У участников были успешно сформированы представления об эволюции и философии сервировки стола, а также усовершенствованы практические навыки создания эстетичной и этикетно-обоснованной композиции. В ходе теоретического блока был проведен анализ исторического контекста и культурных традиций белорусской сервировки, ее влияние на психологический климат в семейной среде. Практическая часть мероприятия обеспечила отработку алгоритмов гармоничного подбора и компоновки посуды, текстиля и флористики, включая адаптацию классических схем расстановки под различные функциональные задачи. Особое внимание было уделено интеграции правил столового этикета и психологии коммуникаций, что способствовало развитию у слушателей компетенций в области создания атмосферы психологического комфорта во время совместных приемов пищи. Завершающим этапом стала тематическая дискуссия с разбором типичных ошибок.